Venetien ist das zweitgrößte italienische Weinbaugebiet und umfasst ca. 96.000 Hektar Rebfläche. Es ist östlich des Gardasees, südlich der Städte Padua und Vicenza und nordöstlich von Venedig angesiedelt. Das Klima ist gemäßigt und zwischen mediterran und kontinental einzuordnen, der Boden ist von Lehm, Sand, Kies und Tuffgestein gekennzeichnet.
Aus dem Verschnitt unterschiedlicher Rebsorten entstehen Spitzen-Weine. Das Ziel bei einer Cuvée ist es, eine optimale Balance der individuellen Eigenschaften der verwendeten Rebsorten zu finden: Aromen, Körper und Mundgefühl, Frucht und Säure, Alkohol, Gerb- und Bitterstoffe sowie Ausgewogenheit des Abgangs. So entstehen nicht nur komplexe, sondern auch Weine mit einer über die Jahre gleichbleibend hohen Qualität.
Charakteristik dieses Weins:
Rubinrot mit violetten Reflexen, fruchtbetonter Duft nach Kirsche und Pflaume, etwas Pfeffer, feine Säure mit samtigen Gerbstoffen, harmonisch im Abgang.
Speisenempfehlung:
Bietet sich hervorragend an zur Kombination mit leichten Hauptgerichten, Geflügel oder Fisch, oder auch einem Eintopf wie Castradina in brodo con verze.
Besonders beliebt ist der Bardolino Classico DOC aus der Casa Vinicola Sartori. Der jugendliche Rotwein besticht mit seiner rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. Passend zum dunklen Rot duftet der Bardolino aus Italien nach reifen Kirschen und Pflaumen, gewürzt mit einem leichten Pfefferaroma. Eine feine Säure mit samtigen Gerbstoffen bildet einen schönen Kontrast zu dem fruchtbetonten Körper und macht den Bardolino Classico zu einem leichten, angenehmen Wein. Im Abgang ist er harmonisch. Die ausgewogene Cuvée aus den drei Rebsorten Molinara, Corvina und Rondinella sollte zu Vorspeisenplatten, leichten Fleischgerichten oder Pasta mit Tomatensauce gereicht werden. Der Bardolino kann sofort genossen werden, denn er hat seine optimale Lagerzeit schon bald erreicht. Die 0,75l-Flasche wurde mit einem Korken verschlossen. Der Bardolino Classico DOC aus der Casa Vinicola Sartori ist ein gefälliger Rotwein, der Weinkenner und -laien gleichermaßen begeistern wird.
